简单省事的素包子不发面不揉面香气四溢满嘴流油全家人喜欢

时间:2022-07-24 作者 :超级管理员

  简单省事的素包子不发面不揉面香气四溢满嘴流油全家人喜欢临近中午时,小朋友突然就提出想要吃包子,孩子就是这样,不经意间就能提出她认为简单,而你却不容易完成的事情。看看钟表马上就要吃午饭了,这会儿再蒸包子晚饭吃上就不错了,在转头看看她期待的小眼神,实在不想剥夺了她对于美食的期待,思前想后决定,那就蒸一锅简单的素包子吧。在冰箱里翻出了香菇和油菜,就做“香菇油菜包子”。总觉的香菇和油菜是最般配的,不论是炒菜还是做陷,都能把自身得优点巧妙的融合在一起。我家最爱的素包子,不发面不揉面,香气四溢满嘴流油,太好吃了。

  这款包子的简单就在于“面”的制作,不用发面,直接和好面,包上陷就可以上锅蒸,省去了发面醒面的繁琐步骤。您可能有疑问了,这不就是死面包子吗?的确,确实是死面包子,不过这也是它简单的原因呀。死面包子相对于发面包子虽然少了些宣软,可多了些韧劲和嚼劲,最重要的是它简单省事,不用担心面团的发酵,简单省事的素包子,不发面不揉面,香气四溢满嘴流油,全家人喜欢。如果您想吃包子而没有时间和精力制作,这款包子您可以试一试!

  1、250克香菇去除根部老蒂,用清水浸泡10分钟左右,再反复清洗干净。烧一锅水,水开后把洗好的香菇放入进行焯水,再次水开后焯1分钟捞出,捞到凉水里过凉,凉透后用手或纱布把其中的水分挤干净,尽量挤干净一些,这样调馅时才不会有过多的汤汁影响包制。250克油菜同样摘洗干净,放入开水里焯一遍,淋上少许食用油,可使焯好的油菜保持翠绿,水开后1分钟捞出过凉水,同香菇一样把其中的水分挤干净。两者都焯好,放一旁备用。

  2、300克普通面粉里,分次加入150克左右的温水,根据自家面粉吸水程度添加,用筷子搅拌成絮状,搅拌到没有干面粉颗粒后,下手揉成一个软硬适中的光滑面团,盖上盖子或保鲜膜醒面10分钟。温水和面很容易揉光滑,所以不用过多揉制。

  3、把焯好水的香菇和油菜全部切碎,喜欢颗粒滴口感的,可以切得稍微大块一点,切碎后观察是否还有水分,如果还有要再次把水分挤干净。

  4、开始调馅,炒锅上灶,倒入10克食用油,油微热后把葱末和姜末倒入炒香,再把香菇倒入炒香,全程小火,炒出香菇特有的鲜味后关火。把油菜倒入,再加入1克十三香、3克食盐、少许香油混合均匀,放一旁备用。

  5、醒好的面移到案板上,搓成长条,切成小剂子,擀成中间薄两边厚的圆形饺子皮,包上适量馅料,用包包子的手法包成小包子形状。

  6、所有小包子包完就可以上锅蒸了,冷水上锅,放入包好的包子,中间留有一点空隙,一会好揭锅,大火烧开后转小火蒸10分钟左右即可出锅。

  出锅后就被家里的小朋友抢着吃,真的是非常香。简单省事,不发面不揉面,非常适合没有时间制作却又想吃的您,如果您也喜欢,不妨试一试吧!

  1、香菇内部褶皱部分非常多,用清水浸泡一会,能尽量把它清洗干净。浸泡期间可以稍微加一些食盐,也可以洗得更干净,自己总结的小经验,仅供参考。

  3、香菇经过油脂的侵入才能释放其中的鲜味,不过在炒制时要全程小火,不要炒过头哦。

  4、蒸包子前,把笼屉布用水彻底浸湿再铺上,这样再揭锅的时候包子很容易就可以取下,还不粘笼屉。